Urap Sayuran

Urap
Sumber :
  • doc. NCC

VIVAlife - Salah satu lauk tumpeng ini bisa menjadi alternatif masakan sayuran sehari-hari. Makin enak bila disantap dengan nasi hangat dan sambal terasi.

Pernah Dampingi Gibran ke Papua, Bahlil Bantah Tudingan Tak Netral

Bahan:

1 ikat kangkung, siangi

SIM Mati Bisa Diperpanjang, Tidak Perlu Bikin Baru

1 ikat bayam, siangi

1 ikat kacang panjang, potong panjang 4 cm

Masyarakat Diimbau Waspada Terhadap Penawaran Paket Umrah dan Haji Harga Murah

250 g kol putih, buang tulang daunnya, iris kasar

100 g tauge, siangi

air untuk merebus
 
Bumbu Urap:

3 buah cabai merah besar

3 butir bawang merah

1 siung bawang putih

1 sdt garam

1 sdt terasi, goreng

2 cm kencur

1 sdm gula merah sisir

1/2 butir kelapa 1/2 tua, kupas, parut melintang

2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris halus


Cara membuat:
- Bumbu: Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih dan garam. Masukkan terasi, kencur, dan gula merah. Haluskan kembali.

- Campur bumbu halus dengan kela parut, aduk rata, beri daun jeruk. Kukus dalam dandang panas hingga matang, angkat. Sisihkan. 

- Siangi sayur mayur, rebus dalam air mendidih masing-masing secara terpisah. Tiriskan.

- Taruh sayuran rebus dalam piring saji, taburi bumbu urap, aduk rata. Sajikan.

Untuk 6 porsi 
 
Sumber: Fatmah Bahalwan/Natural Cooking Club - www.ncc-indonesia.com

Halaman Selanjutnya
Halaman Selanjutnya